|
|
Vietnamees Broodje Biefstuk
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Filippijnse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*2 grote biefstukken, *3 eetl. olie, *2limoenen geperst, *1 eetl. thaise vissaus, *1 rode peper in reepjes, *1 zakje waterkers (75 gr), * 1/2 zakje verse munt (a 15 gr), * 1/2 rode ui in halve ringen, *1/2 zakje peen julienne (a 150 gr), *4 petits pains of 1 wit stokbrood
Voorbereiding:
Grillpan verhitten. Biefstukken bestrijken me 1 eetl. olie en in 1-2 min. per kant rose roosteren. Uit pan nemen en laten afkoelen. In ruime schaal limoensap mengen met vissaus en rode peper. Biefstukken dwars op de draad in smalle repen snijden en door dressing mengen. Vlees afgedekt in koelkast zetten en smaken minstens 30 min. laten intrekken. Harde steeltjes uit waterkers verwijderen. Kruiden van steeltjes plukken en grof scheuren. In schaal waterkers, kruiden, ui en wortelreepjes mengen. To
Bereidingswijze:
Pistoletjes of in 4 stukken gesneden stokbrood opensnijden. Salade en rest van olie door biefstukreepjes mengen en over broodjes verdelen.
|
|
|